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风味是衡量肉品质特性的重要指标。鸡肉风味是由于风味前体物质经热诱导发生一系列复杂的化学反应，形成了挥发性气味物质和非挥发性滋味物质。本文综述了鸡肉中的主要风味物质、风味前体物质转化成风味物质的主要途径

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7月15日平佐洛消息 - 周二上午，国际米兰开始在平佐洛的第11场训练，姆维拉加入了瓦尔特·马扎里的球队。

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